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西洋料理発祥の碑

1863年(文久3年)、日本初の西洋料理店「良林亭」が長崎で開業。店主兼料理長は草野丈吉(1840-1886)。草野は、長崎出島のオランダ商館で皿洗いをしながら西洋料理を習得した[5]。パトロンは明治を代表する実業家の渋沢栄一と五代友厚。外国人や薩摩藩士に重用された。※『良林亭』は開業後、その年の内に「自遊亭」に店名を変え、さらに1865年(慶応元年)に「自由亭」と改称した。グラバー園では旧自由亭として紹介されている。

住所

〒850-0931 長崎県長崎市南山手町8−1

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