2018年にオープンした和モダンな佇まいの隠れ家的ケーキ屋さん。
もともと居酒屋などで提供していたスイーツが評判で、新たに製造拠点を設ける流れで併設された店舗で、店名の「サイエンス」には、お菓子作りの基本となる素材合わせの温度や湿度、時間へのこだわりが込められています。
店内はアンティークな和風家具や落ち着いた照明が特徴的で、真ん中の畳敷きの腰掛けやテーブル、カウンター席はイートインスペースとして利用できます。

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