長崎グルメ
五島牛
五島の潮風に育まれた幻のブランド牛
恵まれた自然環境のもとで、優れた技術により丹精こめて肥育された「五島牛」。潮風のミネラルをたっぷりと含んだ、島特有の牧草を食べて育った五島牛は、やわらかい肉質と細かく入った霜降り、口の中に広がるジューシーな旨みが特長です。その良質な味わいは全国にも広まり、今や格段の評価を受けるまでに。中でも、「ヒレ肉」への称賛の声は一段と高く、箸でさっと割れるほどのやわらかさで、多くのファンを獲得しています。多くが仔牛の時に島外へと取引されるため、成長した「五島牛」として市場に出回ることが稀で、今や「幻」とも言われているほど希少な五島牛。五島が生んだ〝奇跡の肉〟をぜひ味わって。
恵まれた自然環境のもとで、優れた技術により丹精こめて肥育された「五島牛」。潮風のミネラルをたっぷりと含んだ、島特有の牧草を食べて育った五島牛は、やわらかい肉質と細かく入った霜降り、口の中に広がるジューシーな旨みが特長です。その良質な味わいは全国にも広まり、今や格段の評価を受けるまでに。中でも、「ヒレ肉」への称賛の声は一段と高く、箸でさっと割れるほどのやわらかさで、多くのファンを獲得しています。多くが仔牛の時に島外へと取引されるため、成長した「五島牛」として市場に出回ることが稀で、今や「幻」とも言われているほど希少な五島牛。五島が生んだ〝奇跡の肉〟をぜひ味わって。
五島牛でよく見られているお店
五島牛おすすめ5選
(2024年10月06日更新)
居酒屋亜紗 フクブクロ
五島牛を使用したジューシーなステーキ。
特製ソースでお召し上がりください。
バラモン食堂
特にその肉質の良さと風味が評価されています。五島は、自然環境やミネラル豊富な牧草に恵まれ、ストレスの少ない環境で育てられるため、肉質が非常に柔らかく、脂の甘みが特徴です。サイコロステーキはレアに焼いて熱々の鉄板でご提供いたします。
お好みの焼き加減に矢堅目の塩をかけてお楽しみください。
コルドーネ
幻の黒毛和牛、五島牛のビステッカをご用意しております。
銅座 呑
長崎県のブランド牛、五島牛などこだわり抜いた食材をご提供しております。
出島亜紗
島内で飼育されるため市場に出回ることが少ない五島牛は、幻の黒毛和牛と言われています。その味を是非ご賞味ください。
