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長崎和牛 銘柄推進協議会

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長崎商工会議所

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特集
長崎スタジアムシティで味わえる地元グルメ5選

長崎スタジアムシティで味わえる地元グルメ5選

2024年10月に開業し大きな話題を集めている「長崎スタジアムシティ」。プロサッカークラブ「V・ファーレン長崎」のホームスタジアムや、プロバスケットボールクラブ「長崎ヴェルカ」のホームアリーナに加えて、ホテルやオフィス、商業施設などが併設された、まさに先進的な大型複合施設となっています。 施設内には多種多様な飲食店が並び、試合観戦の合間や試合がない日にもおいしいグルメを楽しむことができます。今回はその中でも、特に長崎らしさを感じられる5店舗をご紹介。せっかく長崎に来たなら、地元ならではのメニューを堪能したい。そんな人にオススメのお店ばかりです。 今回取り上げる飲食店はスタジアムの2階と3階にあります。長崎スタジアムシティでは「モバイルオーダー」や「セルフオーダー」を導入しており、主にスタジアムシティ公式アプリや施設内の注文機からオーダーする形となります。初めての方でも簡単に操作できます。またフードホールやスタグルの決済手段は、クレジットカードやスマホ決済となっており、現金は使用できないので注意が必要です。あらかじめ準備しておきましょう。

さしみシティ認定店で魚を堪能_いけ洲居酒屋むつ五郎

さしみシティ認定店で魚を堪能_いけ洲居酒屋むつ五郎

東シナ海や五島灘など、豊かな漁場に恵まれた長崎は、刺身のおいしい街としても知られています。その魅力をさらに発信し、魚の消費拡大を目指す長崎市の「さしみシティプロジェクト」では、県内でおいしい魚を提供する事業者などを認定しています。今回はその認定店から、長崎市八幡町に店を構える老舗「いけ洲居酒屋　むつ五郎」を紹介。店内には大きな生け簀があり、夜は一品料理やコース料理を、そして昼は多彩な御膳を堪能することができます。長崎の魚のおいしさ、そしてむつ五郎のコスパ抜群の昼御膳の魅力をお伝えします。

長崎自慢のお酒のお供たち

長崎自慢のお酒のお供たち

中国や欧州、そして和の文化が渾然一体となった「和華蘭文化」を築き上げてきた長崎。また、三方を海で囲まれ漁獲量全国第3位、250種を超えた魚種で全国1位の長崎県は全国トップクラスに海鮮がおいしい場所でもあり、お酒に合う料理や肴がたくさん存在しているのも、このまちの大きな特徴のひとつです。もちろん加工品や調味料といった、「長崎の海産物」をよりおいしく楽しめるアイデアもたくさんで、どこへ行っても何を食べても満足できること間違いないのです！魚介の他にも、長崎らしさを感じる逸品も！ここでは、長崎自慢の「お酒の相棒」たちの一部を紹介していきます。

あなたは塩派⁉タレ派⁉大村のホルモン事情

あなたは塩派⁉タレ派⁉大村のホルモン事情

みんな大好き！焼肉ホルモン！ ということで、今回は大村市のホルモン事情についてご紹介したいと思います。   まずはじめに…ここで言う「ホルモン屋さん」とは、焼肉店のことではなく、『ホルモンをメインに出しているお店』ということで紹介します。   皆さんの土地にもホルモン屋さんはあると思うが、大村市は126.3k㎡の土地に10件以上が営業している。山などを除くと家から1㎞圏内に必ず1件ある計算です。   独自のタレで味付けたタレホルモンや、塩をベースにした塩ホルモン、焼き方も七輪で出すところもあれば、昔ながらのガスロースターを使うものなど様々。   きっと市民は意識していないと思いますが、ここまでホルモン屋が多いというのも珍しいらしいです。 それではなぜこんなホルモン屋が増えたのでしょうか。これには歴史的背景が関わっています。   おおむら歴史観光ボランティアガイドの会の福田元会長によると、『戦後韓国からやってきた人が大村市に多く住むようになった。そこで、ホルモンを煮込んだ料理が持ち込まれ県内でもいち早くホルモンが広がった。』ということです。   もともと、大村市はでんぷん工場が多く、でんぷんのカスの処理として養豚が始まりました。 主要な肉は外へ売り、残ったホルモンを自分たちで食べるようになったそうです。   当初、ホルモンは食用として認識されていなかったが、韓国では普通に食べられており大村市には移り住んでからも、人をもてなす料理として『ホルモン鍋』を出したことから広く食べられるようになったそうです。   それを美味しいと思った当時の人達がホルモン屋を開いたり、焼肉店をはじめたりしたのだといいます。今や関東圏にも進出している清香園もその１つです。   さて、歴史的な話が分かったところで、実際に大村市のホルモン屋さんをいくつかご紹介します。

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