長崎グルメ
長崎和牛
長崎が誇る、最大級の幸福食材・長崎和牛
肉本来の旨みを感じる赤身と、まろやかな味の脂身との絶妙なバランス感が特徴の「長崎和牛」。やわらかな食感とジューシーさ、脂の口どけも魅力的なポイントです。厚切り肉ならステーキなどのシンプルな楽しみ方で、薄切り肉ならしゃぶしゃぶやすき焼きなど、肉の旨みをとことん堪能できるスタイルがおすすめです。長崎和牛は、5年に一度開催される「肉のオリンピック」とも呼ばれる「全国和牛能力共進会」で、栄えある内閣総理大臣賞を受賞したこともある実力派。近年も高い評価は維持し続けていて、長崎ならではの味わいと個性を守りつつも、さらなるおいしさの革新を続けています。
肉本来の旨みを感じる赤身と、まろやかな味の脂身との絶妙なバランス感が特徴の「長崎和牛」。やわらかな食感とジューシーさ、脂の口どけも魅力的なポイントです。厚切り肉ならステーキなどのシンプルな楽しみ方で、薄切り肉ならしゃぶしゃぶやすき焼きなど、肉の旨みをとことん堪能できるスタイルがおすすめです。長崎和牛は、5年に一度開催される「肉のオリンピック」とも呼ばれる「全国和牛能力共進会」で、栄えある内閣総理大臣賞を受賞したこともある実力派。近年も高い評価は維持し続けていて、長崎ならではの味わいと個性を守りつつも、さらなるおいしさの革新を続けています。
長崎和牛でよく見られているお店
長崎和牛おすすめ5選
(2024年10月15日更新)
思案橋ステーキハウスおかの
昭和41年1月18日、“ステーキハウスおかの”は、創業者一同県外での修行を重ねたのち、思案橋という長崎随一の繁華街に開店致しました。それから50有余年。素材にこだわりぬいた分厚いステーキ肉を、お客様の目の前で美味しく焼いて差し上げるという創業当時からのスタイルは変わることなく、歴代チーフシェフが重ねてきた調理研究の成果は徹底した教育によって、一度に大勢のお客様に味わっていただくことができます。奇をてらわず、上質であることに専念する。すべてのお客様にお気軽に、大切な方とのプライベートな時間をお過ごしいただいております。
テラスレストラン ハイドレンジャ（ホテルニュー長崎）
長崎和牛ヒレ肉のステーキは、旬野菜のソテーと三種類のソースを添えてご提供いたします。
Teppanyaki De jima（長崎マリオットホテル内）
長崎県産の和牛と焼き野菜を組み合わせてご提供いたします。特製ソースをかけてお召し上がりください。
和食 ステーキ よひら
ステーキよひらでは、黒毛和牛のステーキをご提供しています。全国でも高評価の長崎牛と吟味した長崎県産食材を、鉄板焼きの技術で極上の逸品に仕上げます。なお、長崎和牛は要予約となります。
鮨De Jima byすし天（長崎マリオットホテル内）
Teppanyaki De jimaの向かいにある海の幸が堪能できるお店。長崎では珍しくランチ時間から鮨を味わえます。
