長崎グルメ
対馬あなご
究極のおいしさが味わえる?対馬の特産対馬を訪れたら、ぜひ味わってほしいものの一つに、「アナゴ」が挙げられます。対馬の西沖で獲れるアナゴは、全国でも有数の産地として知られていて、脂ののりと肉厚な身、骨のやわらかさが特徴です。九州最北端で国境にも近いエリアで育ったアナゴは、この海域特有の脂が乗った小魚や甲殻類を餌にしているため、ほかにはない肉厚濃厚なおいしさが堪能できるのだとか。対馬の人気店では、煮あなごやせいろ蒸し、最高の鮮度でないと提供できない刺身や握りずし、ほわっと食感のあなごカツなど、いろんな味わい方を提供してくれます。県内外にも自慢できる「究極の一食」をぜひ対馬で味わってみてください。
対馬あなごでよく見られているお店
対馬あなごおすすめ5選
(2024年10月06日更新)
酒菜屋ながれ
丁寧に下処理をした対馬あなごを白焼きや天ぷらにて提供いたします。
バラモン食堂
近年、その味や食感が評価されています。対馬は九州と韓国の間に位置する島で、豊かな海の恵みを受けています。対馬穴子は、脂がのっていて、身が柔らかく、甘みがあるのが特徴です。
地魚ダイニング魚店亜紗
皮目をしっかり炙っただけですが、あなごの歯応え最高です。
柑橘とお塩がオススメです。
多ら福亜紗
ふっくらと柔らかい食感のアナゴ料理をご提供いたしております。
炉端亜紗 喜三郎
肉厚でふんわりとした対馬あなごです。是非ご賞味ください。
