長崎グルメ
よりより・マファール
よりよりねじれて噛むほどにおいしさ広がる、大人気中華菓子古くから中国の文化が根付いているまち・長崎では、中華菓子も人気ジャンルのひとつ。中でも一番人気は、この「よりより」です。正式名称は「麻花兒（マファール）」というもので、そのねじれた形状から、長崎人には親しみを込めて「よりより」という愛称で浸透しています。食べ応えのあるハードな食感と、噛むほどに広がるシンプルな風味が人気の秘密です。こちらもバリエーションが豊富で、より食べやすいソフトタイプから、ランタンフェスティバル時季だけの限定のチョコがけのよりより、さらには極小サイズのキュートなものまで、さまざまに展開されています。
よりより・マファールでよく見られているお店
よりより・マファールが買えるお店
(2024年11月21日更新)
福建 新地中華街店
自家製造のオリジナルの中華菓子は手作りならではの優しい甘さで一口食べるときっと笑顔になること間違いなし。よりよりはもちろん、ごまぱんも絶品です。
萬順 眼鏡橋
明治から令和まで、時代を超えて五代目。140年に渡って初代から受け継ぐ味と手法を基本にしながら、時代に合った味の洗練と商品の開発に努め、今も一つ一つ丁寧に手作り手法を守りつづけています
長崎中華街 蘇州林 長崎中華菓子店
中国、特に北京を中心とした北部一帯で「麻花」という名で作られていたお菓子で、独特の風土性がにじみ出た自然の甘味を基調とした揚げ菓子です。昔から、このお菓子の事を長崎市民は“よりより”と呼び慣れています。
