長崎グルメ
ハトシ
エビの風味を広がる、テイクアウト◎なワンハンドグルメハトシは、海老のすり身などを食パンで挟んでカラリと油で揚げた、中国由来の長崎伝統料理。明治時代に清国（当時の中国）から長崎に伝わった料理で、当時は卓袱料理のコースに構成されていた一品でした。中国語では「蝦吐司」と表記されていて、「蝦」はエビ、「吐司」はトーストという意味。文字通り、「中華風エビトースト」と言い換えることができるかもしれません。現代では、卓袱料理から独り立ちもしていて、食べ歩きグルメとしても人気上昇中。エビのほかに魚のすり身やひき肉などを使ったもの、ロール状のスティックタイプなども展開しています。ランタンフェスティバル限定のハトシもぜひチェックしてみて。
ハトシでよく見られているお店
ハトシおすすめ5選
(2024年10月15日更新)
長崎和食 ゑびす屋 L’ALAVISTA NAGASAKI
TVの全国放送で2回取材された「ハトシ」。長崎の伝統的な郷土料理です。人気メニューとなっておりますので、県外のお客様には是非一度食べて頂きたいです。
多ら福亜紗
パンに海老のすり身を挟み、香ばしく揚げた一品。
サクサクの食感とプリプリの海老の旨味が絶妙です。
居酒家 五人百姓
卓袱料理の逸品。海老すり身をパンで挟み揚げたものです。当店の売れ筋メニューとなっておりますので是非ご賞味ください。
銀鍋
当店のハトシはエビの食感を残すため、エビの身を包丁でたたき粗めに切っています。美味しいものをリーズナブルに提供できるようすり身も使っています。
割烹とし
長崎の郷土料理「ハトシ」は海老すり身をパンで挟み揚げたものです。長崎に来られた際は是非ご賞味ください。
