長崎グルメ
うちわ海老
食通を気取ることも可能な、未来の人気食材
うちわ海老は、セミエビ科ウチワエビ属。全長約20cm。文字通り「うちわ」の形状に似ていることからこの名が付いていて、知る人ぞ知る高級グルメのひとつです。県北・平戸市の志々伎町が一大漁獲地です一度見れば忘れられないその特徴的なフォルムと、知る人ぞ知るおいしさに漁師や地元民を中心に評判を呼ぶようになり、今では長崎の特産品に。うちわ海老の本格的な漁がスタートしてから、まだ20年程度。ようやく安定して漁獲できるようになったということで、価格も安定してきているということなので、きっと益々全国的に人気がでてくること、間違いなしです。今の内に大いに楽しんで、食通を気取ってみるのもオススメです！
うちわ海老は、セミエビ科ウチワエビ属。全長約20cm。文字通り「うちわ」の形状に似ていることからこの名が付いていて、知る人ぞ知る高級グルメのひとつです。県北・平戸市の志々伎町が一大漁獲地です一度見れば忘れられないその特徴的なフォルムと、知る人ぞ知るおいしさに漁師や地元民を中心に評判を呼ぶようになり、今では長崎の特産品に。うちわ海老の本格的な漁がスタートしてから、まだ20年程度。ようやく安定して漁獲できるようになったということで、価格も安定してきているということなので、きっと益々全国的に人気がでてくること、間違いなしです。今の内に大いに楽しんで、食通を気取ってみるのもオススメです！
うちわ海老でよく見られているお店
うちわ海老おすすめ5選
(2024年11月21日更新)
かき焼きKOKOBAI
長崎県産の刺身、姿焼きを楽しめます。
地魚ダイニング 魚店亜紗
うちわ海老の豪快な刺身。
プリプリの食感と濃厚な甘みが魅力です。
割烹こじま
少し見慣れないうちわ海老をご提供いたします。弾力があり食べ応え抜群です。
いけ洲居酒屋 むつ五郎
少し変わった姿かたちですが、身はいせえびにも劣らず、大変美味しい海老です。お刺身、ボイル、塩焼き、フライなどなんでも絶品。当店では、お造りの際など、頭の部分は最後にお味噌汁に仕立てて味わっていただいております。
居酒屋亜紗 本店
うちわ海老の豪快な刺身。
プリプリの食感と濃厚な甘みが魅力です。
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