長崎グルメ
ちゃんぽん
言わずと知れた、長崎最強ご当地グルメ
長崎の最強王道グルメ「ちゃんぽん」。そのルーツは、一軒の中国料理店から。1899年、中華料理店〈四海樓〉の店主・陳平順氏によって、長崎屈指のご当地グルメの歴史物語がはじまったのです。中国から留学してきた苦学生たちに「安くて栄養があるものを食べさせたい！」と、野菜や肉の切れ端などをたっぷり入れ中華麺を投入した、ボリュームたっぷりの料理でもてなしたのが、後の「ちゃんぽん」に。長崎市民は、それぞれの〝ちゃんぽんベスト３〟の店リスト持っているとも言われていて、そのバリエーションは無限大。あなたなりのベストな1杯を、ぜひ探し出してみて。
長崎の最強王道グルメ「ちゃんぽん」。そのルーツは、一軒の中国料理店から。1899年、中華料理店〈四海樓〉の店主・陳平順氏によって、長崎屈指のご当地グルメの歴史物語がはじまったのです。中国から留学してきた苦学生たちに「安くて栄養があるものを食べさせたい！」と、野菜や肉の切れ端などをたっぷり入れ中華麺を投入した、ボリュームたっぷりの料理でもてなしたのが、後の「ちゃんぽん」に。長崎市民は、それぞれの〝ちゃんぽんベスト３〟の店リスト持っているとも言われていて、そのバリエーションは無限大。あなたなりのベストな1杯を、ぜひ探し出してみて。
ちゃんぽんおすすめ5選
(2024年10月06日更新)
中国料理 桃林（ホテルニュー長崎内）
高級食材フカヒレの他、大海老、イカ、アサリなど計11種類の具材がたっぷりと入った『特選フカヒレちゃんぽん』。少し細めの麺に、ちゃんぽんに合うようにオイスターソースで煮込んだフカヒレと具材の旨味、鶏ガラ・豚骨ベースのスッキリとした味わいのスープが絡み、桃林でしか味わえない贅沢なちゃんぽんです。
中華料理 四海樓
創業明治32(1899)年の「ちゃんぽん」「皿うどん」発祥の中華料理のお店です。創業者陳平順により「ちゃんぽん・皿うどん」は考案されました。
HARBELLA（長崎マリオットホテル内）
長崎の郷土料理のちゃんぽんは具だくさんで食べ答えのある一品です。是非ご賞味ください。
老李 長崎中華街 総本店
丁寧にした処理を施した皮・身・背油を半日以上強火で煮込んだ濃厚な鶏ガラ100%のスープに、風味が強くコシのある長崎県オリジナル品種、ちゃんぽん専用小麦の「長崎ちゃん麦」 を使用した唐あく麺との相性も抜群です!
中華 大八 駅前店
中華大八 駅前店のちゃんぽんは、濃厚な海鮮ダシが効いたスープと、モチモチした麺が特徴的な一杯です。具材には新鮮な野菜がたっぷり使われており、ボリューム満点。スープと具材が絶妙に絡み合い、一口ごとに深い味わいを楽しめますよ。地元の人々にも観光客にも人気があり、店内はアットホームな雰囲気で居心地が良いです。
