長崎グルメ
ちゃんぽん
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言わずと知れた、長崎最強ご当地グルメ

長崎の最強王道グルメ「ちゃんぽん」。そのルーツは、一軒の中国料理店から。1899年、中華料理店〈四海樓〉の店主・陳平順氏によって、長崎屈指のご当地グルメの歴史物語がはじまったのです。中国から留学してきた苦学生たちに「安くて栄養があるものを食べさせたい!」と、野菜や肉の切れ端などをたっぷり入れ中華麺を投入した、ボリュームたっぷりの料理でもてなしたのが、後の「ちゃんぽん」に。長崎市民は、それぞれの〝ちゃんぽんベスト3〟の店リスト持っているとも言われていて、そのバリエーションは無限大。あなたなりのベストな1杯を、ぜひ探し出してみて。
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ちゃんぽんおすすめ5選


(2024年10月15日更新)

中国料理 桃林(ホテルニュー長崎内)

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高級食材フカヒレの他、大海老、イカ、アサリなど計11種類の具材がたっぷりと入った『特選フカヒレちゃんぽん』。少し細めの麺に、ちゃんぽんに合うようにオイスターソースで煮込んだフカヒレと具材の旨味、鶏ガラ・豚骨ベースのスッキリとした味わいのスープが絡み、桃林でしか味わえない贅沢なちゃんぽんです。

中華料理 四海樓

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創業明治32(1899)年の「ちゃんぽん」「皿うどん」発祥の中華料理のお店です。創業者陳平順により「ちゃんぽん・皿うどん」は考案されました。

老李 長崎中華街 総本店

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丁寧にした処理を施した皮・身・背油を半日以上強火で煮込んだ濃厚な鶏ガラ100%のスープに、風味が強くコシのある長崎県オリジナル品種、ちゃんぽん専用小麦の「長崎ちゃん麦」 を使用した唐あく麺との相性も抜群です!

中華 大八 駅前店

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中華大八 駅前店のちゃんぽんは、濃厚な海鮮ダシが効いたスープと、モチモチした麺が特徴的な一杯です。具材には新鮮な野菜がたっぷり使われており、ボリューム満点。スープと具材が絶妙に絡み合い、一口ごとに深い味わいを楽しめますよ。地元の人々にも観光客にも人気があり、店内はアットホームな雰囲気で居心地が良いです。
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