長崎グルメ
桃カステラ
あまくてキュートな桃のフォルムのカステラ
長崎の桃の節句に、昔から親しまれてきた「桃カステラ」。上質なすり蜜を使って桃の姿形に仕上げ、ひな祭りの祝い菓子として利用されています。古来中国では「桃」を不老不死を象徴する果物としていて、祝い事などにも桃のモチーフが多く使われていました。中国文化の吉祥と、西洋（ポルトガル）がルーツの「カステラ」を組み合わせた、長崎ならではの文化の融合を感じさせる逸品です。豊かな彩りと愛らしい見た目、そして上品な甘さが特徴的。近年では小ぶりのキュートなサイズも登場していて、選択肢の幅も広がっています。
長崎の桃の節句に、昔から親しまれてきた「桃カステラ」。上質なすり蜜を使って桃の姿形に仕上げ、ひな祭りの祝い菓子として利用されています。古来中国では「桃」を不老不死を象徴する果物としていて、祝い事などにも桃のモチーフが多く使われていました。中国文化の吉祥と、西洋（ポルトガル）がルーツの「カステラ」を組み合わせた、長崎ならではの文化の融合を感じさせる逸品です。豊かな彩りと愛らしい見た目、そして上品な甘さが特徴的。近年では小ぶりのキュートなサイズも登場していて、選択肢の幅も広がっています。
桃カステラおすすめ3選
(2024年10月14日更新)
岩永梅寿軒
3月限定で発売される桃カステラは、厳選された材料を使い、丁寧に焼き上げた後、一晩かけてじっくり休ませたカステラです。柔らかさによって少し背の低い当店のカステラは、「しっとり」、「もちもち」の食感が特徴で、ご注文に合わせた数量で生産しております。
松翁軒 本店
松翁軒の桃カステラは出産祝いや節句などに作る桃の実を模した縁起菓子です。カステラは南蛮船の渡来で外国との貿易が許されたころに伝来しました。桃カステラはまさにそのころのスペイン・ポルトガルや中国の文化を折衷した異国の香りが漂う、長崎らしい、一種独特の感じを持っている甘味です。
白水堂
「桃かすてら」は、長崎の伝統的な祝い菓子で、その名前の通り、桃の形をしたカステラです。ふんわりとしたカステラ生地の上に、滑らかなフォンダン(砂糖衣)がコーティングされており、可愛らしい見た目も魅力のひとつ。白水堂の桃かすてらは甘さ控えめで、スポンジケーキのような食感が特徴的です。ひな祭りなどの祝い事に欠かせない一品であり、お土産としても人気があります。
