長崎グルメ
うどん
締めからはじまる、新しい交流時間。五島うどんと共に。
長崎の麺料理の代表格「五島うどん」もまた、〆グルメにピッタリのメニュー。椿油を使用したツルツルの食感、あご出汁のやさしい味わいは、お酒や料理で疲れた胃と心にしっかり沁みわたること、間違いなしです。〈五島うどん しまや〉は、深夜2時まで営業していて、飲みの〆にピッタリな場所。そして、こちらのお店がある長崎屈指の飲み屋街のひとつ・浜口エリアは長崎スタジアムシティのすぐそば。サッカーやバスケットボールで大いに盛り上がった後は五島うどんで……という黄金コースも悪くないかもしれません。実はこちら、とあるアニメの聖地としても知られているらしく、いろんな人たちとの交流拠点にもなりそうですね。
長崎の麺料理の代表格「五島うどん」もまた、〆グルメにピッタリのメニュー。椿油を使用したツルツルの食感、あご出汁のやさしい味わいは、お酒や料理で疲れた胃と心にしっかり沁みわたること、間違いなしです。〈五島うどん しまや〉は、深夜2時まで営業していて、飲みの〆にピッタリな場所。そして、こちらのお店がある長崎屈指の飲み屋街のひとつ・浜口エリアは長崎スタジアムシティのすぐそば。サッカーやバスケットボールで大いに盛り上がった後は五島うどんで……という黄金コースも悪くないかもしれません。実はこちら、とあるアニメの聖地としても知られているらしく、いろんな人たちとの交流拠点にもなりそうですね。
うどんおすすめ5選
(2024年10月06日更新)
ふぐ問屋 漁師飯なかざき
ふぐダシうどん：自社はふぐの問屋ですので、贅沢にふぐのアラを焼きダシを取った他所にはない上品なダシのうどんを販売しております。
バラモン食堂
長崎県の五島列島で作られる椿油を練り込んだ独特の製法で、他のうどんとは一線を画しています。一般的なうどんよりも細く、しなやかな食感が楽しめます。飛魚を使ったあっさりした出汁と合わせることで、うどん本来の風味を引き立てます。
名物の地獄炊きは、飛魚だしに薬味を合わせるか、生醤油と合わせた生卵をくぐらせるか、どちらも病みつきになる美味しさです。
居酒屋亜紗 本店
五島うどん：五島列島から直送のうどん。
細麺でありながら、しっかりとしたコシが特徴です。
五島うどん 居酒屋 だしぼんず浜町店
長崎名物五島うどんをメインとして長崎の食材を活かした料理をご提供いたしております。
五島うどんの可能性を追求した創作うどんの数々と肉、魚、野菜、長崎の美味しい食材をだしぼんずこだわりの出汁と共にご賞味ください。
出島太田製麺所
出島太田製麺所の五島うどんは、滑らかな細麺で食べやすく、しっかりとしたコシが特徴です。人気メニューの一つ「地獄炊き」は、煮えたぎる鍋からうどんをすくい、薬味を加えた温かい焼あごのだしや生卵のめんつゆに絡めていただきます。シンプルな食べ方で、茹でたての美味しさを堪能できます。ご注文後にコンロと鍋をお持ちし、乾麺から茹でるスタイルも楽しめます。目の前の熱々の鍋で踊るうどんの様子も見どころです。
