長崎グルメ
ぶたまん
小ぶりの食べきりサイズからあふれ出る、たっぷりの旨みと感動
豚まんは、中国と長崎が交流をはじめた時期から、長崎でも愛されてきた料理です。現代の長崎では、豚まんの老舗〈桃太呂〉が最も有名＆人気を博しています。小ぶりで食べやすいサイズ感も秀逸で、長崎定番のお土産にも頻繁に挙げられています。皮は国内産の小麦粉を独自の配合でブレンドし、玉ねぎは長崎・北海道産を、具は上質の県産豚肉を厳選し、冷凍肉は使用しないというこだわり様。新鮮な豚肉は程よい食感を残すために、すべて職人の手によってブツ切りにしているのだとか。小ぶりなサイズからあふれ出る、ジューシーで満足感のいっぱいの食べ応えが魅力です。
豚まんは、中国と長崎が交流をはじめた時期から、長崎でも愛されてきた料理です。現代の長崎では、豚まんの老舗〈桃太呂〉が最も有名＆人気を博しています。小ぶりで食べやすいサイズ感も秀逸で、長崎定番のお土産にも頻繁に挙げられています。皮は国内産の小麦粉を独自の配合でブレンドし、玉ねぎは長崎・北海道産を、具は上質の県産豚肉を厳選し、冷凍肉は使用しないというこだわり様。新鮮な豚肉は程よい食感を残すために、すべて職人の手によってブツ切りにしているのだとか。小ぶりなサイズからあふれ出る、ジューシーで満足感のいっぱいの食べ応えが魅力です。
ぶたまんおすすめ3選
(2024年10月06日更新)
桃太呂 浜町店
「桃太呂」のぶたまんは、1960年の創業以来、地元の人々や観光客に人気の長崎名物です。ポイントは、厳選された九州産の豚肉と国産の玉ねぎを使用し、シンプルながらも深い味わいを実現している点です。豚肉は冷凍を使わず、新鮮なものを職人が手作業でブツ切りにしており、ジューシーで食べ応えがあります。皮は国産小麦を使用し、もちもちとした食感にこだわっています。保存料や着色料を一切使用せず、素材の味を最大限に引き出しています。
白家園
白家園の豚まんは、その小さめのサイズが特徴で、蒸し立てのホカホカ感が魅力です。一つ一つ丁寧に手作りされており、ふんわりとした食感を堪能することができます。中には肉汁がたっぷり詰まっており、一口食べるとジューシーな味わいが広がります。お持ち帰りも可能で、化粧箱入りのものも用意されているため、普段使いや贈り物としても喜ばれます。さらに、旅先から帰ってからもふるさと納税の返礼品として注文することができるので、自宅でもその美味しさを楽しむことができます。
ぶたまん 人
「ぶたまん 人」は、地元の食材にこだわった手作りぶたまんが自慢のお店です。ぶたまんを作り始めて38年になる店主さんが、20年前にお店を開きました。一番の魅力は、ふっくらとした皮とジューシーな餡の絶妙なバランス。長崎産の新鮮な豚肉と玉ねぎをたっぷり使い、毎日丁寧に手作りされています。特に、蒸し立てのぶたまんは、ホカホカで、心も体も温まると評判です。また、店内での販売だけでなく、出張販売も行っており、地元のイベントやマーケットでもその味を楽しむことができます。
