長崎グルメ
ハーブさば
ハーブで育てる、おいしくて健康的なブランド魚通常は生臭さがあって、身のやわらかさ故に刺身には不向きだと言われているサバ。長崎で育てられた「長崎ハーブ鯖」は、新鮮で臭みが全く感じず、 一度口にすると甘みが舌に広がっていくおいしさが特徴の、まったく新しいサバとして、評判のブランド魚です。おいしさの秘密は、４種の西洋ハーブ 「ナツメグ、オレガノ、ジンジャー、シナモン」を 配合した飼料で大切に育てられていること。人が食べてもさまざまな効能があるハーブ使っているので、新鮮で臭みがなく素材自体が健康体となって、風味や日持ちも良くなるのだとか。おいしく楽しみながら健康体を維持するためには、健康体の食材からはじまるのです。
ハーブさばが食べられるお店
(2024年11月21日更新)
長崎和食 ゑびす屋 L’ALAVISTA NAGASAKI
ハーブを配合した飼料を与え、環境に恵まれた長崎の海で育てられた「ハーブ鯖」は、臭みがない味わいとなっております。
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