刺身で食べられる？！絶品！長崎ハーブ鯖
2022/10/28 公開
佐世保市街地
長崎ハーブ鯖
五年前、私が長崎ハーブ鯖を初めて頂いたときの感想は「甘い！これが鯖？」でした。
この時から私はこの魚の虜になりました。
刺身で食べられる長崎ハーブ鯖は、その名の通り環境に恵まれた長崎の海で、いろんなハーブが混ぜられたエサを食べて育てられています。
そのためか、全く臭みが無く、口の中に魚の甘味が広がり、驚くほど美味しかったのを今でも鮮明に覚えています。
もちろん食べ方は一般的なシメサバではなく、生の刺身でした。
長崎ハーブ鯖は、佐世保市と松浦市の生産者の「鯖の美味を四季を通じて味わっていただきたい」という思いから誕生しました。
恵まれた養殖場でハーブが配合された飼料を与えることで、風味や日持ちが良くなるとのこと。
丹精込めて育てられた鯖だからこそ、生でも安心して美味しく食べられます。
佐世保市内の魚介料理を提供されている飲食店や、生鮮食品を取り扱っているスーパーなどで出会うことができます。
※情報は取材当時のものです。
この記事を書いた人
「海風の国」観光マイスター
佐世保・小値賀の案内人
「海風の国」観光マイスターは、「海風の国」佐世保・小値賀観光圏として連携して観光地域づくりに取り組んでいる、 佐世保市と北松浦郡小値賀町の観光に関する豊かな知識（地理、歴史、文化、食、観光地、観光施設等）と、おもてなしの心を持った案内人です。地域の魅力を発信しますのでチェックをお願いします！
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