【長崎ご当地グルメ】雲仙ハムの美味しい食べ方3選
2022/12/19 公開
新地中華街・浜の町
今回は、長崎が全国に誇る逸品「雲仙ハム」と、その美味しい食べ方をご紹介します。雲仙ハムは、長崎のスーパーや、居酒屋のメニューなどでよく見かける、地元民にはお馴染みのソーセージです。移住者である筆者は、長崎で初めて雲仙ハムを食べた時、あまりの美味しさに衝撃を受けました。それ以降、個人的に「人類が銀河系に誇る旨いハム」だと確信し、すっかり大ファンとなっています。本記事では、そんな雲仙ハムを紹介しつつ、美味しい食べ方を3つご紹介します！
雲仙ハムとは
雲仙ハムは、長崎県島原半島・雲仙の麓で育った地元産及び九州産の豚肉を使用したソーセージ（いわゆる、ボロニアソーセージ）です。素材のもつ旨味を長年に渡り追求し辿り着いたという雲仙ハム。まさに、肉の旨味がビシビシと伝わってくる逸品なのです。長崎においては、スーパーなどでよく見かける、お馴染みのソーセージです（※各種通販等でも購入可能です）。
①お昼ごはんにピッタリな一品
初めにご紹介するのは、手軽に美味しく作れる、お昼ごはんにもってこいな一品です。材料は、雲仙ハムに加えて、お米、長ネギ、卵、ごま油、鶏がらスープの素、のみ。察しの良い方は、この時点で何を作るのか分かるかも...？
下準備はこれだけで終了
下準備として、ネギをみじん切りにし、雲仙ハムはさいの目切りにします。卵はといておきましょう。なんと、今回の料理の下準備はこれにて終了。この後は、具材をフライパンで炒めていきます。
まずネギと雲仙ハムをフライパンで炒めます
中火で熱したフライパンにて、ネギとハムを数分炒めます。まずネギを炒め、軽く焼き色がついたら、雲仙ハムを投入します。この時点で、ネギとハムのいい香りがキッチンに広がります。
お米を投入
ネギと雲仙ハムに火が通ったら、溶き卵を投入します。そして、卵が半熟くらいに火が通ったところで、お米を投入します。あとは、味付け用の鶏ガラスープの素を振りかけて、お米を崩しつつ一気に炒めていきます。何を作ったのか、もう皆さん、察しがついたのではないでしょうか。
雲仙ハムのチャーハン
ということで、一品目は「雲仙ハムのチャーハン」です。この料理の推しポイントは「手軽に作れるのに、めっちゃ美味しい」という点。なんと、味付けは鶏がらスープの素のみにも関わらず、雲仙ハム自体がジューシーなため、しっかりと味が出ます。一時期、このチャーハンにハマり、毎日のように食べていました。オススメです。
材料（目安/1人分）：
・雲仙ハム：75g（1/4本）
・お米：200g
・ネギ：5cm
・卵：1~2個
・鶏ガラスープの素：小さじ1/2
・ごま油：大さじ1
② ホームパーティで大好評間違いなしの一品
次は、パーティなどで活躍する一品をご紹介します。材料は、雲仙ハムに加え、餃子の皮・とろけるチーズ、コーン、ケチャップ、のみ。今回も、手軽に作れるのに、美味しく楽しい一品です。
さいの目状に切った雲仙ハムをトッピング
ひと目見て何を作っているのか分かる
餃子の皮にケチャップを塗り、チーズ、コーン、さいの目状に切った雲仙ハムを乗っけていきます。この時点で、もう何を作っているか分かってしまいますね笑。
トースターにGO！
あとはトースターにて、5〜6分、軽く焼き目がつくまで焼いていきます。調理は、これにて終了。とても楽チンです。
見るからに美味しそう
完成したのは、雲仙ハムのミニピザ。餃子の皮を使うことにより手軽に作れて、雲仙ハムを用いることで、超ジューシーに仕上がる一品です。
パリパリジューシー
こちらは、手軽に美味しく、そして量産も簡単ということで、ホームパーティなどにオススメです。みんなで一緒に作るのも楽しそうです。
材料（目安/1人分）：
・雲仙ハム：60g（1/5本）
・餃子の皮：6枚
・コーン：30g
・とろけるチーズ：適量
・ケチャップ：適量
③「シンプルにして至高」な一品
材料は、雲仙ハム...のみ？
最後の一品を作っていきます。材料は、なんと雲仙ハムのみ、です。一体どんな料理が作られるのでしょうか。
油を引く必要なし！
雲仙ハムをお好みの厚さに切り、フライパンで焼いていきます。雲仙ハム自身から油が出るため、フライパンに事前に油を引く必要はありません。
焦げ目がつくまでほんの数分
1〜2分焼き、軽く焼き目がついた段階で、ひっくり返します。ここからさらに1分ほど焼きましょう。雲仙ハムは火が通るのが早いため、焦げないように注意しましょう。
完成！
そして、完成です！笑。そう、雲仙ハムは「切って焼く」だけでも、いや、それこそが、とんでもなく美味しいのです。シンプルにして至高。一度食べたらやめられない、雲仙ハムの世界へと誘われます。
ほとばしる肉汁
雲仙ハム一切れで、ご飯がだいぶ進みます。ビールのお供なんかには最高です。何度、雲仙ハムと晩酌を共にしたことやら...。
材料（目安/1人分）：
・雲仙ハム：100g（1/3本）
ということで、今回は、雲仙ハムの美味しい食べ方3選をご紹介してみました！料理が苦手な方でも、簡単に作れるメニュー（なんたって、最後は切って焼くだけ）ではないかと思います。ぜひ皆さんも、長崎に訪れた際は、スーパーやお肉屋さんで、雲仙ハムを探してみてくださいね！
この記事を書いた人
品川 正之介
Youtuber/Podcaster
1991年生まれ、神奈川県横浜市出身。大学卒業後、プラントエンジニアリング会社で約2年、IT系スタートアップで約3年働いた後、2020年2月に東京から長崎（長崎市）へ移住。現在は「外から来た人の目線で、長崎の魅力を掘り起こし、伝え、生かす」をテーマに、Podcast（「ながさきラジオ」）やYouTube（「長崎暮らし」）での情報発信を行う。口癖は「長崎は銀河系で一番面白い」。
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