長崎の魚を堪能するために。おいしいお店の秘密を探ってみよう！
公開日：2024/11/14最終更新日：2024/11/14
長崎市
長崎と言えば「さかなのおいしいまち」。漁業生産量は全国2位、漁獲できる魚種は全国1位、漁業就業者数もトップと、長崎と魚はとても密接な関係があります。魚港から街までの距離も最短だと言われていて、当然届く魚介の鮮度も抜群。つまり、おいしい海鮮料理のお店がたくさん存在しているということなんです。長崎近海は、四季ごとに旬の魚がたくさんで、「季節の旬」以上に「その日・そのときの旬」に合わせた、最高の魚介食材でもてなしてくれる場所もたくさん！極端に言えば、どこの居酒屋に入っても、一定以上のおいしさが担保されているようなものですが、そんな中でもオススメの「魚がおいしい店」をご紹介します！ぜひお腹を空かせて、立ち寄ってみてください！
長崎名物・フグ料理をとことん、心ゆくまで。
浜口エリアに佇む、和食の名店〈お食事処ふぐ料理 しま〉。小ぢんまりとした店構えながら、長年この業界に身を置き、腕を磨き続けた料理人が最大級のおもてなしをしてくれるお店です。
この店で堪能してほしいのは、なんといっても店自慢のフグ料理たち。
長崎県のトラフグの養殖生産量は日本一で、肉質・味ともに「天然モノ以上」と評価も高いのだとか。「白身魚の王様」とも呼ばれ、高級魚として名高いトラフグを熟練の料理人が最高級の味に仕立てて提供してくれます。
また、夏季はこちらも高級魚である「鱧」もオススメ。「鱧しゃぶ」をはじめ、「あぶりハモ」や「ハモの蒲焼」もぜひ。「お客様の『うまい！』の言葉をいただくために、誠心誠意を込めて料理をお出ししたい」と話す、料理人の粋を感じる品々の数々、ぜひ堪能してみてください。ご利用に関してはコースのみで要予約。
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長崎の郊外で、ゆったり。おいしい時間を贅沢に楽しむ
長崎の郊外エリア、東長崎地区に悠然と店を構える〈川德〉。創作和食を中心に大小宴会･法事など、大切な会食シーンからちょっとしたご褒美、普段使いまで、さまざまに活用できる場所です。
こちらでもてなされる料理には、厳選した新鮮かつ旬のおいしい食材ばかりを使用。中でも魚介は魚市場から直接仕入れているので、そのおいしさも抜群です！
スタイリッシュにカフェライクなごはんシーンを求めている人には〈ごはんCAFE 長崎茶寮〉、さらに気楽に和食が堪能できる〈和風茶屋 川德〉と、近隣にタイプの異なる店舗が揃っています。用途やシーン、人数などに合わせて使い分けしてみるのも◎。宿泊もできるので、旅の拠点にしてみるのもオススメです。
非日常も楽しめる大衆割烹で、魚三昧のひとときを
長崎の台所・築町エリアに店を構える、人気の和食割烹〈大衆割烹 樋口〉。ホテルH2に隣接していて、各観光名所へのアクセスも抜群のこちらでは、長崎の四季の味わいと彩りいっぱいで、ちょっぴり贅沢気分が楽しめる料理で楽しませてくれます。
もちろん、旬の魚もたっぷり！「長崎地魚刺身御膳」や「県産魚の煮付け」といったメニューで、長崎の魚介の魅力を披露してくれます。
お酒のラインナップも充実していて、日本酒をはじめ種類はおよそ80種。大人の贅沢な時間を約束してくれます。また、長崎の景観を楽しめる個室も用意されているので、周りの目を気にせず食事や会話を楽しむことも可能です。大人数でのご利用や宴会は、2日前までに予約を。
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美食とお酒と、あふれる笑顔と。
旬の魚をリーズナブルにおいしくいただける〈なかま屋〉。長崎の繁華街の中心地・銅座に身を置く小さな店ながら、客足の絶えない人気を誇るのは、大将の朗らかな人柄と、料理センスの高さにアリ。
県外のお客さんも多く、ひとりでも大勢でも入りやすい空気感も魅力です。
海鮮系メニューは、その日の仕入れで変わる黒板メニューを中心に、刺身から創作メニューまで幅広く用意されています。焼酎も多数用意されているので、海鮮やさまざまな居酒屋メニューと合わせて、堪能してみて。席数に限りがあるので、前日までの予約がオススメです。電話かDMにて。
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野母崎エリアの絶品カマスが楽しめる大チャンスを見逃すな！
観光エリアが随所に広がる長崎エリアの中でも、ひと際リゾート性の高いスポット・伊王島。〈i +Land nagasaki〉のすぐ近くに位置する〈ごはんやさん〉は、魚のことなら何でも知り尽くしているという、漁師でもあるご主人が仕立てる絶品料理が人気のお店です。
メニューは、海鮮料理を中心にしながらも、カレーやカツ丼といったものまで、多彩で充実のラインナップ。中でも伊王島の名産・カマスを使った料理がイチオシです。
伊王島周辺の海域で獲れるカマスのうち、日の出時に水揚げされたカマスを船上で一匹ずつ丁寧に氷締めにし、その日のうちに出荷したもののみをその「伊王島日の出カマス」として取り扱っていて、〈ごはんやさん〉では、そのカマスを堪能できるというから、足を運ばない手はありません！「今が旬！炙りカマス丼」は一食の価値アリです!
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この記事を書いた人
ながさきプレス編集部
長崎のタウン情報誌
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